海绵蛋糕

NO.9 海绵蛋糕
@泳歌 的方子，果然全蛋的打发才是关键，我必是打发没到位，后来混合的时候消泡很严重。其他还好，口感扎实，蛋香更浓，可以适当减油。
蛋5；粉130；糖100；油80；盐1
160度（320）50分钟 #我有一个烟囱模##百分百戚风蛋糕##早餐才是正经事儿#

2017-02-05