奶油奶酪戚风

#午餐•2017年2月2日##华美新年味##我的蛋糕篇#春节过年有时间就各种消耗
唯肉肉见长
冰箱里的奶油奶酪必须清理消耗了
不想做轻乳酪耗时太久
第一次做奶酪戚风
我习惯必须要做点功课恶补
不是取长补短也算是博采众长喔😄😂
蕾蕾和气气的奶酪戚风还有简单好的都差不多
我的中空很奇葩啊
不是17超过18大概19多20不到
奶酪糊细腻浓稠占模具3/4或2/3吧
做戚风4蛋不满模是正常的
烤箱内疯长出炉缩了也黑了
虽能保证满模基本合格却逃不了上下管分控的悲哀😖😞😣
尽管不时查看调低温度我用170转150三十七八分
还好这最好吃没有之一的奶油奶酪戚风不负虚名
戚风的松软和奶酪的醇香又不会像轻乳酪那般有人会嫌湿腻而不爱
减了糖量蛋黄－蛋白也－一共五十七八60不到
等不及完全凉透就徒手脱模乱切
超级蓬松软绵组织一般不是太好还算可以
试吃觉得很甜老公也说甜
那么下次可以再减啊
不是太甜不能再减的话就不好吃了
得 那不就是刚刚好么😂
昨天下午回乡下吃酒顺便带给母上和祖母
老妈喜欢我的橄榄油米面包
阿婆喜欢甜食就吃蛋糕
老人家刚吃完银耳羹
拿起蛋糕就品尝
说蛋糕很甜香香的松软好吃

最后两张是表妹摘的梅花 淡淡的香 忽略它外表的黝黑苍老 嘿 不完美也要凑个九宫格😂

2017-02-02