完美轻乳酪芝士蛋糕（不开裂、不回缩、不收腰、入口即融）

这是第二次做这个方子，第一次都挺好就是皮在脱模的时候不小心碰破了，这次不想皮破结果最后五分钟火有点大了，颜色有点重了。亲的方子特别好，孩子说比买的还好吃。
怕烤裂的亲们做到两点就行，一是最好能水浴淹没三分之二的模具，是温水不是凉水;二是一定小火慢烤，拉长烤制时间，大概140度，烤一个半小时。

2017-02-01