杏仁奶油软排包

因为只有30升烤箱自带烤盘，不是厚底的，第一次烤底部烤太过，表面受热也不均匀，还有杏仁片容易掉落。这次改表面刷蛋液，全程用锡纸控制上色，上移到中上层烤，果然几个问题都得到解决了，这次拉丝也很好，棒棒哒！图四是第一次做的。 #晚餐•2017年1月21日#

2017-01-21