糯米蛋-好吃到要爆炸

完全按照方子走的 没有特别成功
总结分享一下经验吧
1 糯米似乎不应该泡一整晚 下次试试早上直接泡一两个小时
2 鸭蛋我是提前一天处理的 用保鲜膜单个包起来 最后再整个一起罩住 放在零度保鲜就没有问题 不然这个工程得搭上大半天
3 个人觉得 配料可以再多一些例如腊肠 还可以加上胡萝卜丁和玉米粒 适当减少一些些糯米的量
4 原作者是用高压锅蒸的蛋 我家没有 还是乖乖按照方子蒸了五十分钟 出来的结果差强人意 我觉得可能有几个问题 首先可能是时间太久？第二个人认为只要确保口是向上的 应该不需要锡纸包裹让水蒸气再回到蛋里 不知道是不是有可能
5 关于塞糯米 我个人第一次尝试 处于摸索起 用的是如图的两头勺子 还挺方便的 但是如果戴上手套直接涂手塞就着碗 因该更块更得心应手

诚心求教 希望成功的小伙伴们可以告诉我怎样出来的糯米能软更糯呢？？

#午餐•2017年1月14日#

2017-01-14