花胶（鱼胶）泡发过程～～超简单

冷水泡了一夜，大大的干花胶发得有巴掌宽近35厘米长，可是，一下锅就卷曲成这样子～煮了10分钟还是又硬又小，比干品的时候还小。心塞～有谁可以告诉我为什么吗？

2017-01-10