食有鱼 做过 超详细TIPS—自制超美味牛轧糖（熬糖版），秒杀棉花糖版 已经是第四次做，还是失败。熬到130度以上倒入蛋清，糖瞬间变硬没法和蛋清混合，不用温度计，滴入冷水检验，成品太软，粘。温度太慢控制，抓狂…… 2017-01-05
