ccevil 做过 奶香超浓郁的淡奶油吐司（消灭淡奶油） 人工和面累死了，和了半小时，忘了加鸡蛋，难怪我要加多那么多奶，然后强行加鸡蛋，加面粉，和了一个小时，手膜勉强出来，没有很薄那种，然后发酵都很好，二发也九分满，结果出来还是不满模，心都碎了……究竟什么问题呢 2016-12-31
我也遇到了跟你一样的问题，人工和面和了一个多小时，还出不来膜，二次发酵也不满
2017-01-02
@fshanshan828 我算是有膜，就是不太薄，今天再来挑战
2017-01-04
你挑战成功了告诉我方法
2017-01-04
@fshanshan828 估计水分要把握好，我拉丝是出来了，发酵也都满出来了，就是烤完就只有九分满，百度说水分少了……
2017-01-05
@ccevil 也有可能，我是按照方子揉发现水太多，好粘，然后我就一直加粉，后面就怎么也揉不出膜了
2017-01-05
面粉吸水性也有关，水分别一次过加太多然后搞到又要加粉，这样会很容易失败
2017-01-11