灌汤小笼包

第一次失败了，总结了几个教训：面要软硬适中，揉出筋更方便包；猪皮要放够去煮汤汁才浓稠。
馅是我自己剁的，干净而且更好吃，下次再做一定要再薄一点。想问问其他成功的人，怎么才能做到像饭店一样包子里更多的汤。

2016-12-29