胡椒猪肚汤

猪肚真的很臭呐，所以处理猪肚的时候比菜谱多做了两步，用面粉搓洗之前我先用料酒浸了一会，还有就是焯水的水用花椒先煮了一会。炒猪肚的时候怕把猪肚炒老，所以炒完姜蒜后我是直接关火，用锅的余热炒猪肚，然后再开火加水。家里没有白果，用薏米代替了，薏米配猪肚也是很好的。涂省力而且家里也没有胡椒粒，所以直接胡椒粉代替了，下次试试用胡椒粒炒会不会有什么惊喜。第一次做味道真心不赖，就是水放少了，后来汤有些烧干了。 #我爱煲汤#

2016-12-20