鲜奶吐司（老面法）

上上周日做的老面放冰箱 上周四拿出来混和主面团😂星期六中午拿出来 晚上才混和黄油 然后就放着发酵一晚 最后跟着松弛造型烘焙 发酵时间增长了 慢发酵 口感什么的都OK 感觉没有酵母发酵那种很重的酒味 比较好点

话说感觉吃完后味有点微苦是什么问题？？

面粉是新的上一道高筋粉
黄油是威士高
奶粉是咔哇熊脱脂奶粉（没牛奶就奶粉加量了）
糖是舒可曼细砂糖
普通盐
酵母是圣琪耐高糖的
#探索早餐，发现好滋味##烘焙##面包##吐司##奶香吐司#

2016-12-19