草莓奶油蛋糕

冰箱里开封了快两个月的铁塔淡奶油还剩近200ml就做了个快手装饰蛋糕。。表面淡奶油装饰是@kakeru 远程指导的：淡奶油打到五分发（浓稠酸奶状，可流动），用大号勺子直接往蛋糕上淋。不用抹刀。

蛋糕底组织不太好。最近烤戚风手很不顺。今天烤完想明白了，是因为家里没玉米油了，用融化的黄油（总会带着温度）代替，就会破坏面糊的稳定性。最初学戚风的是时候也是，用融化的黄油就会跪，一换玉米油就会好。

#晚餐•2016年12月10日##川的裱花#

2016-12-10