玉米面馒头

做两倍的量，水部分用早上剩的三黑豆浆替代（豆浆270克，水130克），玉米面粉用了190克，低筋面粉用了610克，酵母10克，糖15克，后面根据面团的状态还加了一点点水，60克一个面团，共做了20个馒头.
面包机和面8min，imix程序30分钟，温水发酵2.5h，发酵完成后imix排气5分钟，静置20分钟，水开后蒸了15分钟，关火闷了5分钟. #晚餐•2016年12月9日##cherry手作实验室❤#

2016-12-09