夺命软吐司(๑´ڡ`๑)超软拉丝极速方便的一次发酵吐司

用的是白燕高筋面包粉 出了手膜 整形入模之前放了提子干 成品出炉后表皮硬脆 没有拉丝     口感湿润像馒头 海氏ho-30c的30L烤箱 风和日丽450g斜纹有盖吐司模 烤箱发酵功能放热水发酵约100分钟 上火130下火120烤50分钟 之前用这个面包粉做小餐包是成功的 不知道这次问题出在哪里 希望有经验的厨友们指导一下 谢谢大家啦

2016-11-23