蒙布朗风栗子蛋糕

#如何挤出直线栗子蓉#没有人答我自己问题只好自己在失败中实践了。要挤成挂面状而不是泡面状的原因和栗子蓉浓稠度、裱花嘴大小、挤的力度和速度都有关系。栗子蓉太稀，裱花嘴太大，泡面；栗子蓉太稠，裱花嘴太小，阻力太大挤不出来；挤的力度要均匀，速度要和出料量对应，否则料子出来一堆手又没移动足够的距离，泡面。

2016-11-12