冬瓜椰蓉老婆饼

酥皮按照蛋黄酥的做法，很成功。
冬瓜馅料没有炒干，按照配方做出来很甜，烘烤时第一盘没有在皮上划刀，全部爆开跑掉了。。。第二盘划口了，但还是流出来了。
因为冬瓜馅太湿了，下次多炒一会，如果怕超糊就先把冬瓜陷放烤箱低温烘烤，估计100度上下，15分钟。
一直很爱吃冬瓜蓉老婆饼，这一款做出来味道跟店里一模一样，就是爆了，很丑。。。
做酥皮超级累，两倍量我做了三个点小时

2016-10-29