巧克力大理石金砖

160度50分钟，1.3倍的量！
面团：牛奶：123.5  炼乳：13  蛋液：41.5  盐：4 糖：26  低筋粉：71.5  高筋粉：208  酵母：5.2  黄油：22
馅料：高筋粉：23.5  可可粉：11.7  玉米淀粉：6.5  糖：35  牛奶：83  黑巧克力：58.5  黄油：23.5  蛋白：41.5

2016-10-21