Sanny_tpqk @手机用户9712_m6ay 没加面粉，就是按配方来，用低筋面粉，然后蛋白打发到硬性！混合的时候不要画圈搅拌，不然消泡，发不起来就是蛋白的问题我觉得。蒸的时候上汽了再放进去，就跟烤箱预热一样，不要冷的开始蒸！ 2016-10-17
你改方子了吗？有没有多加面粉
2016-10-09
没有，就是按方子来，用低筋面粉，然后蛋白要打到最硬。
2016-10-09
@相知如镜03 低筋面粉比别的面粉吸水，所以烤蛋糕才会蓬松
2016-10-09
@Sanny_tpqk 好的，谢谢你！打过头还是打成硬性发泡。
2016-10-09
@相知如镜03 硬性
2016-10-12
你好，你是按这个配方做的吗，面粉有没有觉得少呢，我做的，发不起来，请指教☺
2016-10-16
@手机用户9712_m6ay 没加面粉，就是按配方来，用低筋面粉，然后蛋白打发到硬性！混合的时候不要画圈搅拌，不然消泡，发不起来就是蛋白的问题我觉得。蒸的时候上汽了再放进去，就跟烤箱预热一样，不要冷的开始蒸！
2016-10-17
谢谢
2016-10-17