杜兰小麦 感觉底火不足面火太高，底部组织没有得到很好的膨胀，上部分气孔更大些，如果是大型面包，就要像考欧式面包那么烤，前期温度高些膨胀完成后，温度再低些，口感和体积，组织都会有所改变 2017-02-05
感觉底火不足面火太高，底部组织没有得到很好的膨胀，上部分气孔更大些，如果是大型面包，就要像考欧式面包那么烤，前期温度高些膨胀完成后，温度再低些，口感和体积，组织都会有所改变
2017-02-05
@手机用户4768_jm7s 是这样的呢，谢谢指导，以后多交流。
2017-02-05