广式月饼—蛋黄莲蓉月饼

第一次做，醒了三个小时，粘手，后来带着一次性手套整的，不会包，没一个规整的形状，烤了五分钟就塌腰了，感觉烤完了皮就一直是软的，没像别人说的很硬什么两三天才回油什么的，不知道怎么回事，转化糖浆是买的，做之前才发现，竟然是木糖醇的。

2016-09-12