豆沙蛋黄酥（黄油版）

只有八个蛋黄，于是所有材料减半。真的很完美的方子啊，做出来酥酥的特别好吃。用的总统黄油和自己剥开的咸蛋黄，共花了35元。黄油味也不重 ，只有咸鸭蛋的香味。我的最后底部有点裂了，应该是黄油太少了，建议大家比方子再加5g黄油，然后温度不要太高。烤了35分钟，一开始比较软，后来就是千层酥的那种软，烤的上色就拿出来，对了刷的是鸭蛋液。还有我大概揉揉油皮一小时，揉出筋了。我的豆沙有点软，我拿去冻了，但是建议大家拿锅里炒一下，把水分炒掉，因为冻了还是很快会化掉。至于保存方法，我查了一下，用保鲜膜包上，然后放保鲜盒阴暗处放置。完美。 #午餐•2016年9月12日#

2016-09-12