SummerTsang 做过 金沙奶黄月饼 今天又做了一次,方子自己凭感觉改了:转化糖浆多放了10g,月饼太干的问题解决了;咸蛋黄用了8个,低筋粉少放了10g,改了以后馅儿的粘合度不好,但包的时候注意点就没问题;另外第二轮有里面裹了半只咸蛋黄的,等回油试试看味道和口感哪个比较好~ 2016-09-11