广式月饼——蛋黄莲蓉月饼

很成功，用的真空包装的咸蛋，金奇香，用白酒过了下，水开后，中火蒸15分钟，晾凉后使用。190度定型5分钟，上下热风循环，160度8分钟。蛋黄液为一个蛋黄，四分之一蛋清，15克水调制。 #午餐•2016年9月11日#

2016-09-11