广式月饼——蛋黄莲蓉月饼

做了100克的。去年用了这个方子，今年还用它，但做了一轮后，第二第三轮减油了，因为馅料自己炒的，皮子太油容易成象脚，加上自己熬的糖浆回油实在是太给力。油减到35克，带着手套同样很容易操作。 #晚餐•2016年9月4日#

2016-09-04