南北ZHUM
做过
泳式鲜肉榨菜月饼
#早餐•2016年9月4日#做了两次都是败在最后的收口,干的根本没法收,后来查看各种方子,看人家做后的心得经验,我突然领悟了,如果每部都按泳歌的方子,关键还是水量,因为面粉的吸水性不同,如果觉得干,下次再尝试一定要多加点水,虽然一开始会觉得很湿只要不粘手,那么最后收口你会心里偷着乐的😁,做了绿豆沙蛋黄和肉的两个口味,炒绿豆沙也是按泳歌的绿豆糕配方来的,👍
2016-09-04
请问收口是什么意思
2016-09-04
@吃货123abc 左手托住饼,大拇指顶住馅,右手虎口卡住饼皮四周同时慢慢收紧
2016-09-04
想看看月饼底部什么样
2016-09-05