没有千层酥的感觉,味道还好。油酥很干,但明明按照方子减半做的,导致最后包蛋黄的时候面皮都干了很难收口。
2016-08-30
油皮要多揉,揉到很软
2016-08-31
@浅草君君kakun 油皮很软的,酥皮从面粉黄油合起来搅拌开始就特别干,这要怎么办啊
2016-09-02
@朱小猪是个小大厨 抱牢不要破皮,擀皮不要擀太长
2016-09-03
@浅草君君kakun 第一次擀很好的,第二次擀就不行了,擀面杖一下去两边就开裂
@朱小猪是个小大厨 要盖保鲜膜,不然要干
2016-09-04
@浅草君君kakun 唉,当然盖了呀。
@朱小猪是个小大厨 时间不要醒太久
@朱小猪是个小大厨 压下去不要太重
@浅草君君kakun 唉,只能下次再试试了
2016-09-05
油皮要多揉,揉到很软
2016-08-31
@浅草君君kakun 油皮很软的,酥皮从面粉黄油合起来搅拌开始就特别干,这要怎么办啊
2016-09-02
@朱小猪是个小大厨 抱牢不要破皮,擀皮不要擀太长
2016-09-03
@浅草君君kakun 第一次擀很好的,第二次擀就不行了,擀面杖一下去两边就开裂
2016-09-03
@朱小猪是个小大厨 要盖保鲜膜,不然要干
2016-09-04
@浅草君君kakun 唉,当然盖了呀。
2016-09-04
@朱小猪是个小大厨 时间不要醒太久
2016-09-04
@朱小猪是个小大厨 压下去不要太重
2016-09-04
@浅草君君kakun 唉,只能下次再试试了
2016-09-05