马卡龙(杏仁蛋白糖饼)

第一次做马卡龙，果然，第一盘是失败的，变成了饼干，还好我还有第二盘，第二盘吸取教训，在烤箱调整温度60度左右把表面烘干，等到不粘手变干爽后取出，预热烤箱180度后放进去烤6分钟左右，哈哈，裙边出来了，不过我没有那个硅胶垫，所以我在地烤盘的下方放多了一个空烤盘阻隔了下方的热量，然后成功了，不过样子还是没有专业的好看，不过第一次能做到这样我也很满意了，由于没有色素，我用了点可可粉上色，下次要买点色素再试试，马卡龙太甜了，但如果不按糖的分量加是失败的，所以一次还是不要做太多，过过口瘾就好！

2016-08-28