沙茶炒猪肝

第一次做猪肝，少有的重口味菜。看了排名第一的菜谱，说猪肝容易炒老，前后各炒5秒即可。结合了这个这个方子，炒出来的猪肝表面带红色，吓得我不敢吃，又翻炒了一次，但咬开还是有点红，又回炉，汁都被炒没了，猪肝好像有点老了…但是！沙茶酱收汁了非常香，炒鸡送饭！

结论：猪肝厚度要一致，切小快点易熟

2016-08-28