咖喱饭

主料，洋葱胡萝卜土豆鸡腿肉。配料，咖喱块咖喱粉盐椰汁。做法：热锅凉油，油温八成热下鸡腿肉（没鸡腿肉用鸡胸肉拿蛋清或水淀粉滑一下也可像鸡腿肉一样嫰而不柴）肉炒白后依次洋葱土豆胡萝卜炒制出香味，加椰汁（没有可以加水或高汤）没过食材，煮开转中小火盖锅盖炖二十分钟到半小时，加盐，加咖喱块和咖喱粉少许调味。最后咖喱块煮化转大火汤汁挂稠关火起锅儿。
因本人不爱吃熟的胡萝卜所以第二回没加胡萝卜改成口蘑，少了点甜口儿，多了一分鲜香。 #食菌好时节#

2016-08-20