干煎三文鱼

按照菜谱用盐和柠檬腌制三文鱼十分钟左右，鱼肉表面有凝结现象。制成之后口感也不是很好。
用了橄榄油小火煎熟。感觉鱼肉有些油。
下次试试不腌制不用油做出来的效果。
超市买的三文鱼实在不敢生吃。

2012-06-04