l-丁-丁-l 就是饼皮我做的时候超级黏 两个小时过后还是很粘 我糖浆不小心加多了几克 其他都是正常的 然后前面部分液体混合的时候 周围好像还有一圈白白的 没有和中间黄色的融合一起 这是没有乳化吗? 然后我就加面粉了 2016-08-16
又要来请教你啦!!!
2016-08-16
😭😭😭晚上做月饼居然又败了 我也是醉了
2016-08-16
就是饼皮我做的时候超级黏 两个小时过后还是很粘 我糖浆不小心加多了几克 其他都是正常的 然后前面部分液体混合的时候 周围好像还有一圈白白的 没有和中间黄色的融合一起 这是没有乳化吗? 然后我就加面粉了
2016-08-16
难过啊😫
2016-08-16
@l-丁-丁-l 我的不会耶,我的全部都是严格按比例来的,糖浆是自己做的吗?花生油我用的是胡姬花的,糖浆和枧水淘宝买的,莲蓉馅也是莲香楼的。方子很好的
2016-08-17
@l-丁-丁-l 你要是糖浆多了,再放点面粉试试,我的比例刚好就不粘,第一次做很成功哦
2016-08-17
@小小夏子 糖浆用的太古的 油用的大豆油 家里好像就这油
2016-08-17
@小小夏子 嗯嗯 我下次 再试试
2016-08-17
@l-丁-丁-l 好,祝你成功
2016-08-18