广式月饼—蛋黄莲蓉月饼

第一次做，所以量减半了，做了10个，刚出炉，等侍回油。做的时候感觉不是太粘，所以没有沾淀粉也很好脱模。就是图案不清晰，个别表皮有点微裂，可能烤箱温度太高了。个别表皮凹凸不平，不知道为什么，难道是整形的时候用力不均匀吗？求指教！

2016-08-13