自制米麹（米曲）【啥都自己做做试试】

放在蓄水缸里发酵，最后成了酒酿😂查了一下，曲种不同啊，安琪甜酒曲是根霉菌，做味噌需要的是米霉菌。我要不敢说根霉菌就做不了，只是我做着做着就成了酒酿hhhhhhh加了一包，才一天就好甜好甜的了

2016-08-07