黑不溜秋惠 做过 蛋黄酥~紫薯、抹茶、原味~花好月圆，中秋快乐~内附一次做六色蛋黄酥方法~ 圈圈没有那么多，按方子做的油酥很湿拿不起来，又添加了50多克低粉，最后做出来的油酥部分的口感很粉，不知道是不是添加了低粉的原因？用菠萝蜜的核制做的内馅替代了莲蓉豆沙。 2016-08-07
黑不溜秋惠 @三份空白_npvl 先是煮熟剥皮然后再用高压锅压半个小时，取出放入搅拌机加点开水没过菠萝蜜的核再启动搅拌机，一定要搅得够碎，否则会影响口感。搅拌完成之后就开始放到不粘锅里炒制，我用的是电饭锅，根据个人口味适当添加猪油跟糖炒到抱团就好，工序比较多，但是值得一试，这也是物尽其用的好处，口感不比莲蓉豆沙的差！ 2016-08-08
想问一下，菠萝蜜的核怎么做成馅的？😊
2016-08-07
夏天太热了，我上次第一次拿不起来，后来我下面隔冰水，好多了
2016-08-07
@三份空白_npvl 先是煮熟剥皮然后再用高压锅压半个小时，取出放入搅拌机加点开水没过菠萝蜜的核再启动搅拌机，一定要搅得够碎，否则会影响口感。搅拌完成之后就开始放到不粘锅里炒制，我用的是电饭锅，根据个人口味适当添加猪油跟糖炒到抱团就好，工序比较多，但是值得一试，这也是物尽其用的好处，口感不比莲蓉豆沙的差！
2016-08-08
@嫵菋_5bd9 那我再试试，谢谢！😁
2016-08-08
谢谢！😊
2016-08-08
@黑不溜秋惠 谢谢你啦😄！
2016-08-08