页子-_- 做过 夺命软吐司(๑´ڡ`๑)超软拉丝极速方便的一次发酵吐司 #早餐•2016年8月7日#一次发酵软吐司 全程手揉摔打出膜，按理说做出来应该很拉丝很有口感，但是，成品虽然拉丝却并不细腻！软归软，但口感不劲道，谁叫我学人家省时间一次发酵呢？[泪] 2016-08-07
页子-_- 做面包都是高筋粉，做蛋糕都是低筋粉。发酵一个看你酵母，耐高糖高盐的酵母发的比较好比较快。一般至少发1个小时才发到盒子的90%为好，发的太快烤出来的面包粗糙容易多洞洞，发的太过面包会酸馊，你看表皮如果发到坑坑洼洼像痘皮那就是发过了，否则表皮是平滑的。 2017-01-11
面粉是什么面粉啊？完全无添加的面粉吗？我做了几次都没发好，不成功啊！
2016-08-07
做面包都是高筋粉，做蛋糕都是低筋粉。发酵一个看你酵母，耐高糖高盐的酵母发的比较好比较快。一般至少发1个小时才发到盒子的90%为好，发的太快烤出来的面包粗糙容易多洞洞，发的太过面包会酸馊，你看表皮如果发到坑坑洼洼像痘皮那就是发过了，否则表皮是平滑的。
2017-01-11
@miumiu糖
2017-01-11