红烧鱼

#晚餐•2016年7月30日#今天也试着做了一次红烧鱼，感觉不错😄
鱼先抹盐，腌一会再抹生粉加蛋清，放锅里煎至鱼皮焦黄，加点白醋，加点白酒，再加入姜蒜豆瓣酱，在鱼一侧炒出香味，还可以加点西红柿哈哈，继续炒出汁，淋点生抽，加两三碗水，再加入湖南的野椒儿腌菜，继续熬至收汁，最后放入香菜和葱花，出锅
感觉增味关键是，豆瓣酱和野椒儿腌菜😄

2016-07-30