蒸蛋糕。。。清蒸戚风蛋糕---健康营养蒸出来（2蛋6寸）

蒸蛋糕，隔夜燕麦粥，黑咖，一勺花生酱～

少油少糖少蛋，爸妈好喜欢，昨晚做好后一直叫我快点切开给他们吃。对比烤箱版，缺了蛋香焦香味，但很水润很嫩！白白的！面香比较重，建议用麦香浓的粉！宣爱妃，日清薄力粉！吃多了烤箱版，讲真我比较喜欢蒸蛋糕。

好多人做的都塌陷了，烘焙年龄有4年的弱鸡来分享下经验🙈第一，蒸熟透，我蒸了45分钟闷了5分钟，按压下去没有沙沙声就是熟了，面粉没有糊化完全，结构太弱，肯定塌哦，出炉后倒扣。第二蛋白打发到硬性，新手多翻翻君之的博客，很多基础知识，老是问别人求别人还不如自己学习啊，拒绝伸手党，君之所有博文我前前后后看了五遍。第三翻拌消泡，塌陷其实大部分都是手法不对，我喜欢切拌和翻拌一起用，蛋糕比较细腻～ #午餐•2016年7月22日##5-羟色胺与甜食#

2016-07-22