芋圆红豆沙

制作时的疑问：1、芋头真的好干，水分少于紫薯少于南瓜。2、面团揉到后面会开裂，这是少了水还是少了粉？3、紫薯面团搓成长条形时某些段会变成空心的，是为什么？4、下锅煮芋圆发现：芋圆容易被筷子夹断，相互之间容易粘连，口感也是很软的。这是因为煮久了还是面团没揉匀还是用的粉不够还是一开始就不要用糯米粉？？
有没有大神解答我的疑问呀😘😘
#晚餐•2016年7月18日#

2016-07-18