窝窝头

1.主料
玉米面 白面 炒面（按自己口味调）  1:0.5:0.5 ；水（温水30度左右，水不烫手）1 ，份量单位：碗（吃饭的小碗，见图）
2.催化剂：
酵母 白糖 0.3:1 ，份量单位 勺子（见图）。（温水醒发，注意搅拌均匀，静置10分钟）
3.配菜：
豇豆+苦瓜+彩椒 切小丁 爆炒。（常蔬按自己口味配）
4.和面手法：
和面前把面混合均匀，加入醒发好的酵母液，搅拌至柳絮状，开始和面。面揉光滑不粘手后，在温水（水不烫手）蒸屉醒面1小小时。 #午餐•2016年7月16日##吃货的菜单#

2016-07-16