无水无油老式脆皮蛋糕

第一次做全蛋的，几点体会，第一，打发费劲，不如只打发蛋清省事，第二，无油无水，蛋糕很干，噎人，模具刷了油依然粘的惨不忍睹，第三，不够松软，组织没有蛋清分离做法那么细腻。以后不会再做了。

2016-07-13