小城的烘焙 做过 夺命软吐司(๑´ڡ`๑)超软拉丝极速方便的一次发酵吐司 一个是一次性发酵的，另一个是波兰种的。一次性发酵的面粉多20克，波兰种的多15克奶粉，成品还是一次性发酵的高一点，现在就等凉了切开看，如果口感差不多，一次性发酵的可方便多了。 #午餐•2016年7月13日##吐司面包# 2016-07-13
樱子妈 一次性发酵我一直做的，今天看见你做的波兰种也就好奇看了一下，看看也不错就想试试，我是用厨师机揉面的，今天用波兰种方法加放进冰箱冷藏半小时的面团再揉面至出膜，总得揉面出膜的时间短了。😉 2016-07-13
我也想比较一下哪个吃口好😄
2016-07-13
@手机用户8258_ya6g 等我吃了告诉你😜
2016-07-13
@手机用户8258_ya6g 一次性发酵的口感一点都不输波兰种的，找到做吐司的捷径了✌️。
2016-07-13
一次性发酵我一直做的，今天看见你做的波兰种也就好奇看了一下，看看也不错就想试试，我是用厨师机揉面的，今天用波兰种方法加放进冰箱冷藏半小时的面团再揉面至出膜，总得揉面出膜的时间短了。😉
2016-07-13
@手机用户8258_ya6g 烘焙的乐趣就在于不断地发现、不断地收获。
2016-07-13
有什么区别吗？组织，口感和高度
2016-08-11
@茜茜公主999 口感上基本无差，但从组织及高度上看，这次比较一次性发酵的稍微好一点，最主要的是时间上完胜呀，所以不必纠结发酵几次。
2016-08-11
@小城的烘焙 谢谢你哈！
2016-08-11
@茜茜公主999 ☺️
2016-08-12
第三张图那个是一次发酵的啊
2016-08-18
@玩转美味 右上角那个是
2016-08-18
@小城的烘焙 不说的话，还以为是波兰种了
2016-08-18
感觉还是和个人手法有关
2016-10-18
两个土司放到第二天口感还一样吗？
2016-11-12
@SILVER 当天就吃掉了一个，另外一个口感无差。
2016-11-12