泡菜锅

悉尼除了中国人多之外，就数韩国人多了。我住的这个区一半是韩国人，一半是中国人，以火车线为界限，这一半全是华人超市和华人餐馆，那一半便满街都是韩国BBQ店了。

韩国人多，自然各种比较正宗的韩国食品都能买的到。于是下午去韩国超市里买了泡菜、辣酱，还有一个石锅。晚上准备试试泡菜豆腐锅。

用到的材料有：泡菜、豆腐、金针菇、五花肉、豆芽、萝卜、辣酱、香油、生抽、料酒、姜、蒜。

五花肉切薄片，生肉不好切的话可以放冰箱里先冻一下，加料酒生抽和姜末蒜末之后腌制半小时。

石锅里加油，泡菜放进去炒，然后加入腌制好的肉，豆芽，辣酱，接着加水，放豆腐金针菇萝卜进去煮，小火多煮一会，出锅前再加一点泡菜，这样汤里既有泡菜味道，又能吃到爽口的泡菜。

味道相当不错，酸酸的有一些辣味，汤的味道都煮进了肉和豆腐中，最后连菜带汤一点不剩都被我消灭干净了。

2011-10-23