法式香煎鸭胸

火候是按照Gordon Ramsay的来的，文火煎10-15分钟逼出油，高火一两分钟煎脆皮，入烤箱180度8分钟。非常嫩，而且不油腻。而且我觉得不用腌制，撒上黑胡椒碎和海盐按摩一下直接入锅煎就行，皮也不用切格纹，否则煎好了之后切出来不好看。 #晚餐•2016年7月10日#

2016-07-10