自制沙拉酱

蛋黄1个，橄榄油165克，鲜柠檬汁25克，糖粉25克，盐一小撮，炼乳一平勺。能吃出橄榄油的味道，起初略涩，之后有油的回香，再之后才有柠檬汁的酸味，甜味不足，空口尝油腻，不清爽。玉米油未试，冷藏后未尝。

2016-07-04