8寸纯手工什锦披萨

挑了张好看的图，第一次发酵，保鲜膜在烤箱里融没了，重新活面，第二次盖了块湿布，把面团拿出来排气一下子缩小了，我做成长方形，两头还不错如图，中间饼底就一层硬的，水分还是多了，微波炉脱水应该什么火多长时间？发酵这样是正常的吗

2016-06-19