豉汁烤鱼

#晚餐•2016年6月10日#美味啊～
经验分享：
1、鱼真的不要太大，1.5斤就可，鱼身切刀时不可切太深，不要把小刺都切断了；
2、烤盘放置尽量离上火近点，230℃温度时烤25分钟左右，在烤的过程中，约18分钟左右要开始观察鱼皮变化，直至鱼皮烤焦皱状再进行下一步配料添加；
3、烤鱼前，鱼身水要沥干，可用纸巾吸干，记得抹老抽，烤出来的鱼才会有金黄色；鱼身刷油是必须的，且多刷点；
4、配菜中，黄瓜等易熟品要稍厚点，且炒煮时间不要过长，菜花放里面真的是太好吃了；
5、配菜中加水可适当多点，汁多味道更好！！！
祝各路大厨各显神通！

2016-06-10