低脂红枣蛋糕

#午餐•2016年6月5日#对方子做了大改动。煮红枣时放了四倍左右的水，熬到水差不多干时，用筷子将红枣搅拌成泥(不用太细腻，有些枣块或颗粒吃起来会更有口感);为了让成品更有风味，用了红糖30克，但下次可试试减至15克，因为家里的大枣实在太甜;在筛入面粉之前在枣泥里还放了六七个核桃的核桃仁(不要掰太碎);筛入粉类后发现糊糊有些过于浓，又随意加了些牛奶;烤的时间加了10分钟。Anyway，最终成品除了有一丢丢过甜之外其余的都很满意。蛋糕口感很软糯，但每口都能咬到香脆的核桃仁。

2016-06-05