六寸戚风蛋糕

第一次烤蛋糕～第一次打发蛋白～第一次搅拌蛋黄糊～有点手忙脚乱～蛋黄糊搅拌时有很多面疙瘩😥用刮刀在盆边压了好久～刚烤一会就激动的开炉门拍照～烤了十几分钟发现表皮色好重才发现自己只调了下温170～上温却留在了上次考叉烧的230😣蛋糕出炉后又忘了要震下热气～拍了俩照片直接倒扣了～凉透后的蛋糕整体缩小都不用脱模了～蛋糕和模具间有一指宽😢倒扣出来发现底部也有些凹陷~唯一安慰的是切开组织还可以味道还不错～一连串的失误啊啊啊…………

2016-06-04