国王_小懿
做过
褐色黄油巧克力奇普饼干
#Stop Being An Amateur#
为了消耗家里绵软欲融的黑巧,决定拔颗老草!
配方减半,巧克力丧心病狂地加了125g:其中有100%、85%、70%,同时减了糖,增加了黄蔗糖的比例,成品略苦,口味很成人!
坚果方面用了榛仁巴旦木,很多人说坚果很鸡肋,但我做的曲奇较软,果仁对口感提升效果超明显!
面团冷藏了四个多小时,没有吃过冷藏更久的无从比较;第一批做了60g一份,压得较扁,上色较深,内韧外脆很好吃。第二批做了30g一份好送人,没有压太扁,成品略厚,又不想上色太深,最后导致曲奇内心过软。
总体来说,我觉得这次做得有点苦有点软,但是舍友们意外地异常喜欢这种口感!让我端午节再做…虚荣心满足max…
BTW,大晚上出炉这个简直要犯罪!
#午餐•2016年5月24日#
2016-05-24