金牛角面包

用的高筋面粉，刷的全蛋液，两次黄油，感觉热量很高，还有就是我的面团好干，这个液体量基本是250克面粉的液体量，糖加了40克，后面自己加了枫糖浆来增加湿度，发酵只用了二十分钟已经够松软了，不是想象中的硬面包的风味 #午餐•2016年5月19日#

2016-05-19